Παραδοσιακά Προϊόντα

ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Η Μάνη ανέκαθεν ήταν τόπος λιτός και στήριζε τις διατροφικές της ανάγκες στα προϊόντα που παρήγε. Οι Μανιάτες και οι Μανιάτισσες είναι τύποι ξερακιανοί με ανάστημα, υπερήφανοι ανοιχτοί, φιλόξενοι και φιλοπάτριδες.

Έθιμο σφαγής χοίρου

Κάθε Σεπτέμβριο άντρες και γυναίκες κυνηγούσαν τα ορτύκια (που έρχονταν κυριολεκτικά σαν μάννα εξ ουρανού), με τη μέθοδο της τραπέλας, τα πάστωναν και τα έτρωγαν όλο το χρόνο.

Σημαντική θέση στη διατροφή κατείχαν και οι χοίροι, η σφαγή των οποίων γινόταν παραμονή Χριστουγέννων και τις Απόκριες, εν είδη τελετουργίας, με όλο το χωριό μαζεμένο. Από το χοίρο έφτιαχναν χιουροπάσπαλο, σύγκλινο και τσιγαρίδια. Οι κάτοικοι σήμερα ασχολούνται με το τουρισμό, το εμπόριο, τη παραγωγή λαδιού, την μελισσοκομία με το περίφημο αρωματικό μέλι, την αλιεία και την κτηνοτροφία αγριοκάτσικου και Βοοειδών ελευθέρας βοσκής.

Διατηρητέο ελαιοτριβείο με μονό λιθάρι

Στο Σαγγιά, τη νότια κατάληξη του Ταϋγέτου, βρίσκεται μικρόσωμη ράτσα βοοειδών, που βόσκει ελεύθερα στις βουνοκορφές και πλησιάζει τα πεδινά μόνο το καλοκαίρι, προς αναζήτηση νερού.

Η Μάνη διατηρεί τη μεσογειακή κουζίνα με τα λαδερά φαγητά που στηρίζονται στο εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο, τις ελιές, τα παξιμάδια, τα λαλάγγια, τις τηγανίδες, τις δίπλες και τα λούπινα, το μέλι και το περίφημο σύγκλινο, το καπνιστό χοιρινό και τα λουκάνικα με φλούδες πορτοκαλιού.

Όλα αυτά τα προϊόντα μπορείτε να τα προμηθευτείτε, έστω κι αν δεν κυκλοφορούν τυποποιημένα στην αγορά. Όπου θελήσετε να γευματίσετε, ζητήστε να δοκιμάσετε παραδοσιακά πιάτα εποχής και να γευτείτε λακωνικά κρασιά.